Los soldaditos de pavía son una tapa muy típica y exquisita. Consiste en tiras de bacalao rebozado con pimientos rojos y es rara la persona que no lo ha probado. Pero como tantas cosas que nos rodean en nuestra vida diaria su nombre tiene un origen histórico.
Versiones son varias las que se manejan, aunque fundamentalmente son dos las que parecen más certeras. La primera defiende que el nombre viene por el color de los uniformes que llevaban los soldados españoles en la Batalla de Pavía en la que los hombres de Carlos V vencieron a los franceses de Francisco I en 1525. Según parece la élite del ejército utilizaba trajes a la usanza alemana de colores rojos ya amarillos.
Bandera de los Tercios españoles
La segunda versión defiende que el nombre del famoso plato viene de la disolución de las Cortes de la 1ª República española por el general Pavía. Según parece los húsares llevaban casacas de color rojizo y esto pudo influir a los madrileños a bautizar el plato con su nombre.
Sinceramente no podemos saber cuál de las dos versiones es más correcta. Ya sabéis, la próxima vez que comáis un delicioso soldadito de pavía pensad cuál de las dos os gusta más.
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