La mantequilla es un producto muy usual en nuestros desayunos. Rara es la nevera donde no encontramos este producto pero sus orígenes se remontan muy lejos en el tiempo.
Lo más probable es que se consiguiera de forma accidental y se cree que sus orígenes están en Mesopotamia entre el 9000 y el 8000 aC.
Los celtas y los vikingos apreciaron mucho su uso, mientras griegos y romanos no la incluyeron nunca en su dieta. Nunca podremos saber si fue para marcar la diferencia con los pueblos bárbaros o bien porque ya desde la Antigüedad en la zona mediterránea preferíamos el aceite de oliva antes que la mantequilla.
Desde la Edad Media en Europa las mantequillas más apreciadas son las realizadas en Holanda, Francia e Irlanda, aunque claro era un placer de pocos. Resulta curioso que un producto tan usual hoy, en esos días era muy caro y sólo la podían degustar las clases más pudientes.
Pero el amor de los irlandeses hacia este producto viene de bastante más lejos como ha demostrado una barrica de roble llena de mantequilla y con una antigüedad de 3000 años, casi nada. La barrica, actualmente en el Museo Nacional de Irlanda, mide tres metros de largo y pesa 35 kilos y fue encontrada en el pantano Gilltown. Lo más aceptado es que fuese la cantidad almacenada por una comunidad para su uso.
La verdad es que con estos orígenes no es de extrañar que a los irlandeses les guste tanto la mantequilla que hasta le hayan dedicado su propio Museo.
PARA SABER MÁS:
- Si quieres información sobre el descubrimiento de la barrica con la mantequilla de 3ooo años de antigüedad.
- Historia de la mantequilla.
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